Nehmen Sie sich die Zeit, zwischen den Zeilen unserer Speisekarte zu verweilen, um die einzigartige Küche der Locanda Solagna zu erkennen. Gehen Sie über die einzelnen Gerichte der saisonal angepassten Speisekarte hinaus und lassen Sie sich von den Genüssen begleiten.
Sie werden unser Bedürfnis lieben, nicht nur Essen, sondern auch Emotionen, Entdeckungen und neue Vorlieben auf den Tisch zu bringen.
Unsere Identität ist die Auswahl der Rohstoffe und deren Verarbeitung. Nachdem die Augen für einen kurzen Moment getäuscht worden sind werden Sie staunend nach und nach Elemente der Tradition erkennen. Die Küche von Locanda Solagna steht für die Besonderheiten und starken Bindung zu den Territorien. Genugtuung entsteht dabei durch die Verbesserung dessen, was uns durch die Natur geboten wird. Unser besonderer Stolz ist das Vergnügen, Ihnen eine kleine Oase für Seele und Gaumen anbieten zu können.
Aus langsamen Produktionen stammende Rohstoffe, Einrichtungen Slow Food, verantwortungs-bewusste Landwirtschaft, bilden die Seele unserer Küche seit 1956. Eine Wahl, die von den nachfolgenden Generationen gewissenhaft weitergeführt wurde. Dies als noch keine Etiketten zum Schutz der Vielfalt notwendig waren und erst recht dann, wenn sie zur Wahl des Lebens wurde.
Das Ergebnis können Sie in den von ihnen gewählten Gerichten und in all den Ecken des Territoriums, die immer noch Spitzenleistungen zu bieten haben, schätzen lernen.
Menù - SOMMER 2021
| Es braucht Leber! | 11 |
| Die Sardin und die Zucchini | 10 |
| Meeräsche, Muscheln und Blaubeeren | 13 |
| Rindertatar Garronese | 12 |
Tomaten oops parmigiana  |
12 |
Kabeljau-Rahmknödel mit Pfeffersauce Crusco  |
15 |
| Raviolo “Hase im Topf” | 14 |
| Spaghettone Felicetti mit alten Tomatensorten aus Neapel | 11 |
| Die Reise: Carnaroli Maracinque Risotto, cremig mit Büffelmozzarella aus Kampanien, Oliven aus Gaeta und gebratenen Gialet-Bohnen | 14 |
| Gemischte Seenudeln | 16 |
| Aal, Rosmarin, Aubergine und Apfel | 21 |
| Forelle, Kapern und Petersilie | 18 |
| Porchetta mit Lamm vom Alpago und Aprikose vom Vesuv | 22 |
| Hühnchen Puner Cesar Salat Bellunische Art | 16 |
| Passionsfrucht-Gazpacho mit saisonalem Obst und Gemüse | 14 |
| Deklination von Gemüse | 5 |
| Vom Gärtner | 4 |
| Auswanderer: Hommage an Gianluigi Secco |
8 |
| Tiramisù Schwarzes Gold | 8 |
| Frische süsse Caprese | 8 |
| Käseauswahl begleitet von hausgemachten Kompott | 14 |
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Lebensmittel Presidio Slow Food. Wenn Sie besondere Ernährungsbedürfnisse haben, zögern Sie nicht, uns dies mitzuteilen, damit wir Ihnen die beste Erfahrung mit uns garantieren können. |
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Veganes Gericht |
Locanda Solagna