Torna il Pranzo Piemontese di Locanda Solagna con i vini Trediberri

È arrivato il momento di annunciare uno degli appuntamenti più attesi dell’anno qui in Locanda Solagna: il tradizionale Pranzo Piemontese, una giornata dedicata ai sapori autentici, alla convivialità e alla cultura gastronomica di uno dei territori che più amiamo raccontare.
Per l’edizione di quest’anno, l’esperienza si arricchisce della presenza di una realtà langarola che sta conquistando appassionati e critici: la cantina Trediberri, ospite speciale con una selezione di vini in abbinamento ai piatti.

Aperitivo di benvenuto ore 12.00

Un momento informale, da vivere con piacere, nell’attesa che tutti i commensali arrivino.

Metteremo a buon frutto l’attesa sorseggiando del Langhe Rosé DOC 2025 e beandoci di ottimo Gorgonzola al cucchiaio e Salsiccia di Bra

Un inizio conviviale che introduce subito la giusta atmosfera della giornata.

Inizio pranzo al tavolo ore 12.30

Antipasti

Apriremo gli impegna a tavola con una splendida selezione di antipasti della tradizione piemontese: Serviti in un unico piatto o in centro tavola:

• Vitello tonnato

• Battuta di Fassona

• Tonno di gallina

• Tortino di cardo con fonduta di Raschera

• Giardiniera

In abbinamento sarà servito del Barbera d’Alba DOC 2025

Primi piatti

Si continua con due primi piatti rrinunciabili

Risotto al Seiras del Fen e acciughe e

Agnolotti del Plin al tovagliolo, nella loro versione più autentica

A seguire, come secondo piatto

Arrosto di manzo al buon Nebbiolo, servito al carrello e tagliato in sala
Contorno incluso

Per primi e secondo serviremo in abbinamento del Langhe Nebbiolo DOC Magnum 2025

Dolci

Infine, ma assolutamente attesi e deliziosi, la selezione dei dolci quest’anno propone il tradizionalissimo

• Il tradizionalissimo Bunet
• E le Paste di meliga con crema zabaione fredda

€ 80 a persona – tutto incluso
Prenotazione obbligatoria entro sabato 7 marzo
📞 0439 788019

Una filosofia essenziale e contemporanea

Trediberri nasce a La Morra, nel cuore delle Langhe, con un’idea chiara: produrre vini che parlino la lingua del territorio, senza sovrastrutture e senza compromessi.
È una cantina giovane, dinamica, che ha conquistato rapidamente gli appassionati grazie a:

• un approccio agricolo rispettoso
• vinificazioni essenziali
• Barolo e Nebbiolo di grande purezza aromatica
• uno stile fresco, diretto, contemporaneo

La loro filosofia si sposa perfettamente con quella della Locanda Solagna: autenticità, territorio, stagionalità, cura.
L’incontro tra la cucina piemontese tradizionale e i vini identitari di Trediberri crea un’esperienza che non è solo gastronomica, ma culturale.

Ogni anno la Locanda Solagna dedica il suo Pranzo Piemontese a un viaggio diverso dentro la tradizione regionale.
Dopo il percorso super coinvolgente dello scorso anno dedicato alle specialità di Novara — un’edizione che ha entusiasmato gli ospiti e che puoi ritrovare qui: Pranzo Piemontese 2024 — quest’anno torniamo nel cuore pulsante delle Langhe, a La Morra.

Il protagonista di questa nuova tappa è Trediberri, una cantina che interpreta Barolo e Nebbiolo con una purezza contemporanea.
Il risultato è un pranzo che unisce memoria, territorio e ricerca: un rito che evolve, sorprende e racconta ogni anno un pezzo diverso del Piemonte.